Blommecupcake
Opskrift
Ingredienser
-
Saft af lime
-
Korn af ½ vaniljestang
-
blommer
-
225 g mel
-
100 g blødt smør
-
600 g flormelis
-
100 g flødeost
-
2 æg
-
1 knsp. salt
-
½ tsk. natron
-
½ tsk. bagepulver
-
200 g creme fraiche 38 %
-
2 tsk. blommesaft
-
175 g sukker
-
12 papirsforme
Sådan gør du
Pisk smør, sukker og vanilje hvidt og luftigt med en elpisker. Kom æggene i et af gangen mens du fortsat pisker. Tilsæt limeskal. Bland bagepulver, natron og mel og sigt det i dejen. Tilsæt salt og vend derefter cremefraichen i til dejen er godt blandet.
Fordel dejen i 12 muffinforme foret med papirforme. De skal kun fyldes ½ op. Stik en blommebåd ned i hver kage og bag kagerne ved 165 grader, varmluft (175-180 i alm. ovn) i 20-25 minutter, eller til de er gennembagte. Lad dem køle af inden du giver dem glasur.
Pisk flødeost, limesaft, blommesaft og vanilje og tilsæt flormelis lidt af gangen, mens du fortsat pisker.
Kom glasuren i en sprøjtepose og sprøjt den på kagerne, eller smør glasuren på med en palet. Pynt med en blommebåd og servér.
