Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bønnesuppe med røget paprika og tomatsalsa

Bønnesuppe med røget paprika og tomatsalsa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½ chili
  • 1-1,5 tsk. røget paprika
  • 2-3 gulerødder og evt. 2 laurbærblade
  • 1 bæger sorte bønner
  • ½ bakke cherry-blomme tomater
  • 3 stilke bladselleri
  • 1 brev grøntsagsbouillon
  • Olivenolie, salt, 1 spsk. eddike, en lille smule sukker
  • 100 g rødløg
  • 250 g gulerødder
  • 2-3 fed hvidløg

Sådan gør du

vegetarkassen 2 pers/4 dage Uge 5013 - Dag 3 Bønner Hæld vandet fra de sorte bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, gulerødder og evt. laurbærblade. Kom låg på gryden og kog bønnerne knapt møre, ca. 30 minutter. Tilsæt salt og lad dem trække i 5 minutter. Gem alt kogevandet! Tag ca. halvdelen af bønnerne fra til dag 4 og opbevar dem på køl i lidt kogevand. Grønt til suppe Rens imens grøntsager og pil løg og hvidløg. Skur gulerødder og skær dem samt bladselleri i tern. Snit løg og hvidløg i fine tern. Sautér løg, gulerødder og bladselleri i lidt olie i en varm gryde, 8-10 minutter. Tilsæt røget paprika, de kogte bønner, bouillon og kogevandet fra bønnerne. Kog til bønnerne er helt møre, ca. 15 minutter. Blend suppen og smag til med salt og et nip sukker. Justér evt. konsistensen. Tomatsalsa Skær tomaterne i små tern og vend dem med finthakket rødløg, hvidløg og chili, lidt eddike, olie, salt og et nip sukker. Servering Smag suppen til med røget paprika, salt og evt. lidt eddike. Servér suppen rygende varm i store skåle med en skefuld salsa oveni.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her