Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Falafel med agurkeraita og salat

Falafel med agurkeraita og salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½ hjertesalater
  • ½ bakke cherrytomater
  • 1 pakke falafelfars
  • ' olie
  • 1 forårsløg

Sådan gør du

Dag 2 Raita 1 bæger yoghurt naturel, 150 ml 1-2 fed hvidløg Lidt spidskommen* eller garam masala* 2 spsk. olivenolie* 1/3 bundt koriander ½ agurk Limesaft Havsalt og sort peber* Salat Kom salaten i en skål iskoldt vand og skyl godt. Skyl forårsløg og tomater. Snit forårsløg fint og skær tomaterne i både. Afdryp salaten godt, slyng den evt. tør og kom den på et stort fad. Vend med løg og tomater. Falafler Form 8-10 små falafler, enten ved at skære skiver af fars-”pølsen” eller ved at presse dejen sammen i hånden – brug gerne en isske, hvis du vil have dem kuglerunde. Steg falaflerne i rigeligt olie i en stor varm pande eller wok ved middel varme til de er gyldne og møre – de skal have 3-4 minutter på hver side, eller ca. 6-8 minutter i alt – pas på, at olien ikke bliver for varm. Raita Rør imens yoghurten med hvidløg, spidskommen eller garam masala, olivenolie og salt. Skær agurken i mini-tern, hak korianderblade og vend dem med yoghurten. Smag til med limesaft, salt og peber. Servering Servér salaten toppet med falafler og raita – giv gerne en god chilisauce til, hvis du har.
-