Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Fennikelsalat med appelsin, gulerødder, dampet torskefisk og kartofler

Fennikelsalat med appelsin, gulerødder, dampet torskefisk og kartofler

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 citron (skallen revet, resten halveret til at presse)
  • 1 fennikel (i papirtynde skiver – fx på et mandolinjern)
  • Alle gulerødderne (skrællet og i tynde skiver)
  • 2 appelsiner (fileteret)
  • 1 bundt kruspersille (hakket)
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • salt
  • peber

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med koldt vand. Lad bønnerne stå tildækket på køl natten over.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 8-10 min. Lad kartoflerne trække i kogevandet i ca. 5 min.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, frugten og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom citronskallen i en skål til servering.

4. Vend fennikel sammen med gulerødder, appelsin og persille, og smag salaten til med halvdelen af citronsaften, salt og peber. 

5. Kom torskefisken på en pande med tilhørende låg, og dæk pandens bund med vand. Pres resten af citronsaften henover, krydr med salt og peber, og sæt låg på panden. 

6. Damp torskefisken i 4-8 min., til kødet er mælkehvidt, og fisken deler sig i flager, når du trykker let på den med en finger. 

Servering
Fordel kartofler på tallerkener, og knus dem evt. let med en gaffel. Top med fennikelsalat, dampet torskefisk og citronskal.


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-