Fermenterede ramsløgsfrø
Opskrift
Ingredienser
-
500 g ramsløgsfrø
-
10 g havsalt (groft)
-
1 liter vand
-
1 kålblade (ydre fx hvid- eller spidskål)
Sådan gør du
Du skal bruge et patentglas på 1 1/2 liter.
Pil ramsløgsfrøene af stilkene, og skyl dem.
Rør en saltlage af 10 g salt og 2 dl kogende vand. Rør det godt sammen, til saltet er opløst, og tilsæt herefter de sidste 8 dl koldt vand, så lagen får stuetemperatur.
Kom ramsløgsfrøene i det skoldede patentglas, og hæld salt- lagen over. Skyl kålbladet, og fold det, så det passer til patent- glassets åbning. Læg det omhyggeligt ned oven på ramsløgs- frøene, og pres kålbladet ned under lagen, så det ligger som et beskyttende låg.
Sørg for, at der er 3-4 cm luft foroven i patentglasset, luk det, og stil det til at fermentere et skyggefuldt sted i 3-4 dage. Åbn låget hver dag for at frigive den kuldioxid, som fermenterings- processen danner.
Smag på ramsløgsfrøene efter 3 dage. Mangler de lidt syrlig- hed i smagen, så lad dem fermentere videre. Stil glasset på køl, når du synes, smagen er lige i øjet.
Tip
Frøene fra ramsløg er nemme at fermentere, men prøv også med fx mælkebøtteblade. Massér bladene med salt, indtil der kommer væske nok ud, i stedet for at hælde en saltlage over. Resten af processen er den samme. Denne metode kan anven- des til bladgrønt generelt.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["110189-STK","115351-STK","115353-STK","422426-STK","211189-STK","511863-STK","422357-STK","422495-STK","422171-STK","170249-STK"],"count":56,"facets":null,"product_data":[{"id":"110189-STK","pimId":5001},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115353-STK","pimId":5140},{"id":"422426-STK","pimId":5125},{"id":"211189-STK","pimId":5155},{"id":"511863-STK","pimId":5073},{"id":"422357-STK","pimId":4996},{"id":"422495-STK","pimId":5165},{"id":"422171-STK","pimId":4517},{"id":"170249-STK","pimId":5131}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=107244e742724ff6a169cfa5ef589d7d&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115346-STK","115217-STK","115005-STK","115316-STK","115003-STK","115351-STK","115075-STK","115162-STK"],"count":11,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115075-STK","pimId":2251},{"id":"115162-STK","pimId":2457}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=107244e742724ff6a169cfa5ef589d7d&products[]=
