Ferskentærte med mascarpone
Opskrift
Ingredienser
-
1/2 portion mørdej: (se tip)
-
3 stk. ferskner (modne)
-
1 spsk. sukker
-
200 g abrikos- eller appelsinmarmelade
-
250 g mascarpone
Sådan gør du
Seks små tærter:
Forvarm ovnen til 175 grader.
Halvér dine ferskner, drys dem med sukkeret og stil dem til side.
Rul mørdejen ud på et meldrysset bord. Udstik cirkler, som er 1 cm større i diameter end dine miniatureforme.
Beklæd dine små tærteforme med dejen. Prik huller med en gaffel eller en tandstik, så dejen ikke bobler op, når den bages. Den vil boble lidt, men det gør ikke noget.
Forbag tærtebundene i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune og ikke længere bløde. Husk at holde øje.
Tag dem ud, og lad dem afkøle i formene.
Når bundene er kølet af, lægger du en spiseskefuld abrikosmarmelade i hver af dem. Oven på marmeladen lægger du en spiseskefuld marscarpone, og oven på marscaponen lægger du en halv fersken.
Og voila, her har du en smuk og meget delikat og endda hurtig dessert. Da dette er en frisk tærte, skal den nydes med det samme.
Tip
Se opskriften på møedej her.
