Kotelet med slaw og kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler
-
1 citron (skallen revet, resten i både)
-
½ yoghurt naturel 2 %
-
½ sommerhvidkål (snittet fint)
-
1 bæger grøn topping (fennikel og rødkål)
-
1 kotelet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
dijonsennep
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kød på en almindelig stegepande.
1. Sæt vand over til kartofler og gulerødder.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem knap møre under låg i 8-10 min. Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens sommerhvidkål og citron som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en skål.
4. Rør en dressing af yoghurten, 1 spsk. eddike, salt, peber og gerne lidt dijonsennep, hvis du har. Vend kålen og den grønne topping med dressingen, og smag til med citronskal.
5. Pensl imens koteletten med olivenolie. Varm en grillpande op, og grill kødet i ca. 2 min. på hver side, til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
7. Afdryp imens kartoflerne, og vend dem evt. med en klat smør.
Servering
Nyd kotelet med lune kartofler, slaw og citronbåde.
