Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Fish and chips med aioli, salat og lynsyltet grønt

Fish and chips med aioli, salat og lynsyltet grønt

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½ pose kartofler (skuret og i både)
  • 1 hjertesalat (i både)
  • 1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
  • ½-1 rødløg (i tynde både)
  • 2 snackagurker (i skiver)
  • 1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
  • 1 citron (halveret, den ene halvdel i både)
  • ½-1 glas aioli
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • smør
  • flydende honning eller sukker
  • mel eller rasp

Sådan gør du

Køkkennote: Du kan spise remoulade til fisken i stedet for aioli, hvis du hellere vil det.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Hjertesalat, bladselleri, rødløg, snackagurk, snittet grønt fra slawmix

Håndfuld 3: Torskefisk

Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, smør, aioli

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, honning eller sukker, citron

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft. 

2. Skur kartoflerne, og skær dem i både til ovnfritter.

3. Spred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med 1 spsk. olivenolie. Bag dem i ovnen i 30 min., eller til de er gyldne og sprøde. Vend gerne rundt i dem undervejs.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret salatbådene på et fad, og top med bladselleri.

5. Kom 4 spsk. eddike og 3 spsk. flydende honning eller sukker i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kom rødløg i gryden, og giv det et kort opkog.

6. Tag gryden af varmen, vend agurkeskiverne med rødløgene i syltelagen, og lad det trække til spisetid.

7. Vend slawmixet med saften af ½ citron og 1 spsk. aioli, og kom det hen over salatbåde og bladselleri.  

8. Soignér fisken for evt. ben og bughinder, og skær den i 1-1½ cm tykke stykker. Krydr stykkerne med salt og peber, og vend dem i rasp eller mel.

9. Opvarm 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør på en pande, og steg fiskestykkerne i 1-2 min. på hver side, til de er gyldne.

10. Krydr fritterne med salt. 

Servering
Servér fish and chips med citronbåde og lynsyltet grønt, og spis salat til. Nyd 1 spsk. aioli pr. person til fritterne.

Idékassen