Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Skindstegt kulmule med ovnfritter, aioli, salat og lynsyltet grønt

Skindstegt kulmule med ovnfritter, aioli, salat og lynsyltet grønt

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • ½ pose kartofler (skuret og i både)
  • 2 hjertesalater (i både)
  • 2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
  • ½-1 rødløg (i tynde både)
  • 3 snackagurker (i skiver)
  • 2 pakker kulmule med skind
  • 1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
  • 1 citron (halveret, den ene halvdel i både)
  • ½-1 glas aioli

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • smør
  • flydende honning eller sukker

Sådan gør du


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Hjertesalat, bladselleri, rødløg, snackagurk, snittet grønt fra slawmix

Håndfuld 3: Kulmule med skind

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Olivenolie, smør, aioli

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, honning eller sukker, citron

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft. 

2. Skur kartoflerne, og skær dem i både til ovnfritter.

3. Spred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med 1½ spsk. olivenolie. Bag dem i ovnen i 30 min., eller til de er gyldne og sprøde. Vend gerne rundt i dem undervejs.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret salatbådene på et fad, og top med bladselleri.

5. Kom 4-5 spsk. eddike og 3-4 spsk. flydende honning eller sukker i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kom rødløg i gryden, og giv det et kort opkog.

6. Tag gryden af varmen, vend agurkeskiverne med rødløgene i syltelagen, og lad det trække til spisetid.

7. Soignér fisken for evt. ben og bughinder, og krydr den med salt og peber.

8. Opvarm 1½ spsk. olivenolie og ½-1 spsk. smør på en pande, læg fisken på med skindsiden nedad, og skru ned på lav varme. Steg fisken i 6-8 min., til den er næsten gennemtilberedt. Vend den derefter kort, og tag den af panden.

9. Vend imens slawmixet med saften af ½ citron og 1½ spsk. aioli, og kom det hen over salatbåde og bladselleri.

10. Krydr fritterne med salt.

Servering
Servér skindstegt kulmule med ovnfritter, citronbåde og lynsyltet grønt, og spis salat til. Nyd 1 spsk. aioli pr. person til fritterne.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her