Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Fish and chips med aioli, salat og lynsyltet grønt

Fish and chips med aioli, salat og lynsyltet grønt

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (skuret og i både)
  • 2 hjertesalater (i både)
  • 2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
  • ½-1 rødløg (i tynde både)
  • 4 snackagurker (i skiver)
  • 1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
  • 1 citron (halveret, den ene halvdel i både)
  • ½-1 glas aioli
  • 2 pakker mørksej

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • smør
  • flydende honning eller sukker
  • mel eller rasp

Sådan gør du

Køkkennote: Du kan spise remoulade til fisken i stedet for aioli, hvis du hellere vil det.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Hjertesalat, bladselleri, rødløg, snackagurk, snittet grønt fra slawmix

Håndfuld 3: Mørksej

Håndfuld 4: Kartofler, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, smør, aioli

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, honning eller sukker, citron

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft. 

2. Skur kartoflerne, og skær dem i både til ovnfritter.

3. Spred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med 2 spsk. olivenolie. Bag dem i ovnen i 30 min., eller til de er gyldne og sprøde. Vend gerne rundt i dem undervejs.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret salatbådene på et fad, og top med bladselleri.

5. Kom 7-8 spsk. eddike og 5-6 spsk. flydende honning eller sukker i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kom rødløg i gryden, og giv det et kort opkog.

6. Tag gryden af varmen, vend agurkeskiverne med rødløgene i syltelagen, og lad det trække til spisetid.

7. Vend slawmixet med saften af ½ citron og 2 spsk. aioli, og kom det hen over salatbåde og bladselleri.  

8. Soignér fisken for evt. ben og bughinder, og skær den i 1-1½ cm tykke stykker. Krydr stykkerne med salt og peber, og vend dem i rasp eller mel.

9. Opvarm 2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. smør på en pande, og steg fiskestykkerne i 1-2 min. på hver side, til de er gyldne.

10. Krydr fritterne med salt. 

Servering
Servér fish and chips med citronbåde og lynsyltet grønt, og spis salat til. Nyd 1 spsk. aioli pr. person til fritterne.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-