Frisk pasta med tykkam og krydret tomatsauce
Opskrift
Ingredienser
-
Alle cherry-blommetomaterne
-
1 bundt sennepsblade
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
1 bæger skåret grønt (gulerod, selleri og squash)
-
2 kviste rosmarin
-
2 pakker frisk pasta
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find to gryder frem, og sæt vand over til pasta. Skyl grøntsagerne og rosmarinen.
1. Skær tomaterne i halve. Del sennepsbladene i grove stykker, og kom dem i en skål. Nip bønnerne i enderne, og skær dem i mindre stykker.
2. Pak kødet ud, men gem væden, der er ved. Skær kødet i mundrette stykker.
3. Varm lidt olie op i en gryde, og steg grøntsagerne fra bægeret med skåret grønt i 1-2 min. Tilsæt tomater, bønner, tykkam, rosmarin og væden fra kødet, og læg låg på gryden. Lad det hele simre, til kødet er gennemvarmt, og grøntsagerne er møre, 5-6 min.
4. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 min. Dræn vandet fra.
5. Smag tomatsaucen til med salt og sort peber inden servering, og fjern evt. rosmarinkvistene.
Servering
Fordel pasta og tykkam i tomatsauce i dybe tallerkener, og top med sennepsblade.
