Friske salatløg
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
I denne uge skal du have friske salatløg af sorten Albinus fra Smagsmarken i Barrit.
Vi startede egentlig med at dyrke disse salatløg på Smagsmarken til Restaurant 108, og sidste år aftog de hver og et. I denne uge har vi været heldige at få fingre i nogle bundter til Pionerkassen.
Salatløg kaldes også bare hvide løg, fordi de adskiller sig fra zittauerløg pga. farven, men også den tyndere skal og det saftigere kød er anderledes. Smagen er friskere og mildere, og salatløg egner sig rigtig godt rå i salater, hvor deres milde smag harmonerer fint med spæde salater, tomater, agurker og meget andet.
