Fyldig salat

Vegetarkassen - uge 4911 Skyl og afdryp salaten, pluk den i mindre stykker. Skær gulerødderne i tynde lange spåner med en tyndskræller. Del tomaterne i halve eller kvarte og vend med salat og gulerødder. Saml alle delene i en skål og drys rundhåndet med oliven og dryp salaten med lidt af olien fra glasset og smag til med salt og peber. Servér falaflerne med salaten, raitaen – og gerne med en chilisauce, hvis du har.