Grøn ærtesuppe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bælgede ærter
-
4 skiver bacon
-
1 flaske tør champagne
-
peber
-
salt
-
lidt piskefløde 38 %
-
4 dl kalve- eller hønsebouillon
Sådan gør du
Skær bacon i fine strimler, steg dem sprøde og læg dem til
aftørring på køkkenrulle. Kog ærterne møre i bouillonen, og
blend det hele sammen med lidt fløde til en cremet konsistens.
Smag til med salt og peber. Hæld suppen i dybe tallerkener,
drys med sprøde baconstrimler og hæld en sjat champagne i hver tallerken. Resten af champagnen nydes til sammen med godt brød.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
