Grønne bønner med sobanudler og miso
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/3 chili
-
1 pose soba boghvede nudler
-
Ca. 2 cm hvidløgstop
-
1 bæger (til dag 2) kikærter
-
100 g løg
-
olie
-
1 pose grønne bønner
-
salt og peber
-
2 breve misopasta
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 2213 - Dag 1
Sæt 1 l vand over til nudler.
Grøntsager
Skyl og nip bønnerne. Pil løg. Skær løg og hvidløgstop i tynde skiver.
Nudler
Kom sobanudlerne i det kogende vand, tilsæt salt og sluk for varmen. Lad dem trække 4-5 minutter, til de er al dente. Hæld vandet fra.
Wok
Sæt imens en pande eller wok over med lidt olie.
Steg løg, hvidløg og bønner et par minutter ved god varme.
Rør misopastaen ud i 2 dl kogende vand og hæld det ved bønnerne og kog lige op. Kom nudlerne i og varm igennem.
Smag til med salt og fintsnittet chili.
Servéring
Servér sobanudler med miso og bønner i dybe tallerkener.
HUSK: HÆLD VAND PÅ KIKÆRTERNE OG LAD DEM STÅ TIL DAG 2.
