Hakkebøf med cremet kartoffelsalat og melonsalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
-
½ cantaloupe-melon (i tern)
-
½ madagurk (skrællet og i tern)
-
½ fennikel (i tynde skiver)
-
1 burgerbøf
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
olivenolie
Sådan gør du
Køkkennoter: Du skal kun bruge ½ melon til dagens opskrift. Gem resten på køl i en lufttæt beholder.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, melonen og purløget som angivet i ingredienslisten. Skær kartoflerne i skiver, og kom dem i en skål.
2. Rør yoghurten med purløget, og smag til med salt og peber. Vend dressingen med kartoflerne.
3. Kom melonternene i en anden skål, og vend dem med agurketern og fennikel.
4. Varm 1 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg bøffen i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar, og kødet er gennemstegt.
Servering
Nyd cremet kartoffelsalat og melonsalat til hakkebøffen.
