Helstegt rødspætte med ovnbagte rodfrugter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 fad bagte rodfrugter
-
50 g smør
-
1 løg
-
hvedemel
-
4 flåede rødspætter
Sådan gør du
Klip finnerne af fiskene, og skyl dem for eventuelle rester af
blod, især i nakken af fisken. Krydr fiskene med salt og peber,
og vend dem i mel. Tag din største pande, og steg fiskene
to ad gangen i smør evt. tilsat lidt olie ved moderat varme i
ca. 6 min. på hver side.
Læg fiskene oven på de bagte rodfrugter, og sæt fadet tilbage i ovnen 5-10 min.Drys med rå løg i fine både og kaperscroutoner.
