Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Helstegt rødspætte med rodfrugtesalat og kaperscruotoner

Helstegt rødspætte med rodfrugtesalat og kaperscruotoner

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 300 g rodfrugter
  • 1 spsk. olivenolie
  • 25 g smør
  • 1, i både løg
  • 25 g tern brød
  • 2 flåede rødspætter
  • 1 spsk. kapers
  • 50 g salat eller krydderurter

Sådan gør du

Skær rodfrugterne i stave, vend dem med olivenolie, havsalt og peber. Bag dem i ovnen mens du steger fisken, ca. 20 minutter. Klip finnerne af fiskene og skyl dem for eventuelle rester af blod, især i nakken af fisken. Aftør fiskene, krydr dem og vend dem i mel. Tag din største pande og steg fiskene 2 ad gangen i smør evt. tilsat lidt olie ved moderat varme i ca. 6 minutter på hver side. Tag rodfrugterne ud af ovnen, læg fladfiskene ovenpå og sæt fadet tilbage i ovnen 5-10 minutter. Steg brødternene i fiskepanden og vend kapers i. Tag fisken ud og vend rodfrugterne med kaperscroutons, løg og salat.
Idékassen
-