Hønsefrikassé i tarteletter med violette asparges og fetasalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre hønsefrikassé
-
2 bundter persille (hakket groft)
-
1 bundt violette asparges (træet rod kasseret)
-
2 pakker tarteletter
-
2 poser ærter
-
1 blok feta
-
1 bæger rødbeder i strimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find to gryder frem, og sæt vand over til asparges, fx i en elkedel. Find en brødrister frem til tarteletterne.
1. Kom hønsefrikasséen i en gryde, og varm den stille og roligt op, 4-5 min.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom persillen i en skål til servering.
3. Damp de violette asparges under låg i en gryde med lidt saltet vand i bunden, til de er sprødmøre, 2-3 min.
4. Varm tarteletterne på en brødrister til, de er gennemvarme, 4-5 min.
5. Tilsæt ærterne til hønsefrikasseen, og lad den simre videre i yderligere 3-4 min., til retten er helt gennemvarm. Smag til med salt.
6. Bryd fetaen i mindre stykker, vend den med rødbedestrimler, og smag til med olivenolie, salt og peber.
Servering
Fyld tarteletterne med hønsefrikassé, og top med hakket persille. Servér asparges og rødbedesalat ved siden af.
