INDISK MÅLTIDSKASSE - Krydrede ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk. smør
-
1 pose korender
-
1 pose hvide basmatiris
-
1/4 kokosnød
-
1-2 tsk. gurkemeje (revet)
-
8 dl vand
-
mandler (resten af alle)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
kardemommekapsel
-
salt
Sådan gør du
Smelt smør og olie i en gryde. Kom korender i sammen med evt. kardemommekapsler. Tilsæt ris og sautér i 1-2 minutter, uden at noget af det tager farve.
Knæk kokosnødden og kassér skallen. Riv ca. 1/4 af kokosnødden groft. Kom 2-3 spsk. revet kokos i risene og tilsæt gurkemeje og vand. Lad risene koge under låg i 12 minutter. Sluk, salt og lad dem trække færdig under låg.
Rist mandlerne i en varm ovn eller på en tør pande, ca. 5-6 minutter. Lad dem køle lidt og hak dem groft.
Anret risene toppet med det sidste revet kokos og hakkede mandler.
