Jordskokkekompot med æble og timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g jordskokker
-
1 æble
-
1 lille løg
-
1 lille fed hvidløg
-
4 kviste timian
-
1 spsk. smør
-
1 dl bouillon
-
salt og peber
-
æbleeddike
Sådan gør du
Skrub, eller skræl jordskokkerne, og skær dem i grove tern. Befri æblet for skræl og kerner, og skær det i små tern. Hak løget, og knus hvidløget.
Sauter jordskokker, æbler, timian, løg og hvidløg i smør, til det er gyldent. Tilsæt bouillon, og kog det mørt. Rør det godt sammen. Smag til med æbleeddike, salt og peber.
Server kompotten som tilbehør til svinekød eller fisk.
