Jordskokkesuppe med ristede hasselnødder, surdejsbrød og æblesalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 surdejsbrød
-
2 bægre jordskokkesuppe
-
1 rød miniromainesalat (i grove stykker)
-
1 grøn miniromainesalat (i grove stykker)
-
1 pose hasselnødder
-
2 bægre yoghurt
-
2 æbler (i små tern)
-
2 bægre slawmix (hvidkål og gulerod)
-
2 bægre fløde
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 225 °C. Find alle ingredienserne samt en gryde og en pande frem. Læs opskriften igennem.
1. Bag surdejsbrødet i ovnen i 8-10 min., til det er sprødt og gennemvarmt.
2. Kom jordskokkesuppen i en gryde, og varm den langsomt op, 7-8 min.
3. Skyl og klargør imens romainesalaterne og æblerne som angivet i ingredienslisten. Anret salatbladene på et fad.
4. Rist imens hasselnødderne på en varm, tør pande, til de er gyldne. Tag dem af panden, og hak dem groft.
5. Smag yoghurten til med lidt salt, og vend den med æblerne og slawmixet. Anret æblesalaten hen over salatbladene.
6. Vend fløden i jordskokkesuppen, og smag til med salt.
Servering
Anret jordskokkesuppen i skåle, og top med ristede hasselnødder. Servér æblesalat og lunt surdejsbrød til.
