Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kalvefrikassé med gulerødder

Kalvefrikassé med gulerødder

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 400 g kalvekød i tern
  • 1 fed hvidløg
  • 700 g gulerødder
  • maizena
  • 3 æggeblommer
  • 1 dl fløde
  • Blandede krydderurter (fx persille og kørvel)
  • Salt og peber

Sådan gør du

Kom kalvekødet og hvidløgsfeddet i en gryde med rigeligt vand, og kog det op. Skum urenheder væk, tilsæt salt, og skum igen. Lad kødet simre i 1-1½ time, til kødet er mørt. 

Skræl gulerødderne, og kog dem hele i gryden med kødet de sidste 5 minutter af kogetiden. 

Rør 2 tsk. maizena ud i lidt vand, og kom det derefter ned til kødet. Kog op, og rør godt rundt - saucen skal have en let cremet konsistens. 

Pisk æggeblommerne og fløden sammen, og pisk det ned i den varme sauce. 

Hak krydderurterne groft, og drys dem i retten. Smag til med salt og peber, og server kalvefrikasséen med ris til. 


Idékassen
-