Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Kernerugbrød

Kernerugbrød

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1½ dl yoghurt
  • 100 g rugmel
  • 1 spsk salt
  • 500 g knækkede rugkerner
  • ½ l vand

Sådan gør du

Surdej: Rør yoghurt, rugmel og salt sammen, og stil det lunt i 1-2 døgn. Det skal lugte syrligt og boble let. Kernerugbrød: Rør surdej og de øvrige ingredienser sammen til en tyk grød, og lad den hæve 4-6 timer, afhængigt af vejr og temperatur. Hæld dejen i smurte forme, og bag først brødene 1 time ved 100 grader, skru derefter op til 150 grader, og bad dem videre 1½-2 timer. Tag brødene ud af formene, sæt dem på en rist, og dæk dem med et klæde.
Idékassen
-