Kirsebær med rom og vanille

1. Udsten kirsebærrene. 

2. Kom sukker i en gryde, og varm det op til det begynder at smelte (karamelisere).

3. Tilsæt kirsebær, vanillestang og rom, kom låg på, og lad gryden stå på varmen ca. 1 minut. Sukkeret skal være opløst, før gryden stilles til afkøling. 

4. Pisk creme-fraichen stiv i en røreskål, og tilsæt de afkølede kirsebær. Juster evt. med lidt af lagen, og brug resten til saft. 

5. Server med en sprød kage bagt af dej til kræmmerhuse.