Kongen af Danmark-is

Skyl sødskærmen grundigt, og snit den groft.
Bring sødskærm, sukker og vand i kog i en gryde, og lad det koge, indtil sukkeret er opløst. Sigt sødskærmen fra, og stil lagen til afkøling i køleskabet.
Tag lagen ud af køleskabet, og tilsæt citronsaft. Frys lagen i en ismaskine.
Skyl og halvér jordbærrene. Riv citronskallen. Servér sødskærmisen i glas toppet med lidt revet citronskal og jordbær. Pynt eventuelt med sødskærmfrø og -blade.

Tip
En sjov idé er at servere sødskærmisen med hule stængler fra sødskærmplanten og bruge dem som sugerør til at suge den sidste saft op.