Krabbedeller med stegte kartofler og sprød salat med kærnemælk
Opskrift
Ingredienser
-
1 citron (i både)
-
1 hjertesalat (snittet groft)
-
½ madagurk (skrællet og i tynde skiver)
-
1 pose kartofler (i grove stykker)
-
1 pakke krabbefars
-
Alle gulerødderne (skrællet)
-
1 bæger kærnemælk
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mayonnaise
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom citronbådene i en skål. Anret salaten på et fad, og top med agurkeskiver.
2. Sæt vand over til gulerødder.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kartoffelstykkerne ved middelvarme i ca. 15 min., til de er møre og gyldne. Krydr med salt.
4. Varm en anden pande op, og tilsæt olie. Form farsen til frikadeller med en våd ske og hånden, og steg dem i 7-10 min. i alt, til de er gyldne og gennemtilberedte.
5. Kom imens gulerødderne i en gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, tilsæt evt. en klat smør, og damp gulerødderne under låg i 6-9 min. Afdryp.
6. Rør en dressing af kærnemælk og hvidløg, tilsæt evt. 1 spsk. mayonnaise, og smag til med salt og peber. Dryp dressingen over salaten inden spisetid.
Servering
Nyd krabbedeller med dampede gulerødder, stegte kartofler og salat.
