Krydret sauce (Basisopskrift)

Inden du går igang skal følgende udstyr findes frem; 1/2-liters patentflaske, 1-liters patentglas, finmasket si, skål, tragt og gummihandsker til tilberedningen.

Pres pebermashen godt igennem en finmasket si og ned i en skål, så det kun er saucen, der kommer ned i skålen.

Hæld den pebermash, der er tilbage i sigten i et patentglas, og stil det på køl. Mashen kan du bruge som tilbehør til andre retter.

Hæld saucen på patentglasset ved hjælp af en tragt.

Stil din krydrede sauce på køl. Den er nu spiseklar.

NOTE: 

Du kan bruge alle mashes til denne opskrift og lave sauce af din favorit. Prøv fx Pebermash med szechuanpeber og korianderfrø.