Kysters brød med rosmarin
Opskrift
Ingredienser
-
4 store kviste rosmarin
-
3 spsk olivenolie
-
2 spsk salt
-
1½ kg hvedemel
-
1 l vand
-
2 spsk Honning
-
25 g gær
Sådan gør du
Til 2 brød.
Rør gæren ud i vandet i en stor skål. Rør salt, sukker og olie i. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen godt sammen, så den bliver elastisk.
Ælt dejen i ca. 5 minutter og lad den herefter hvile overdækket på køl i mindst i 6 timer eller natten over.
Fordel dejen i to forme smurt med olie eller beklædt med bagepapir, skær to dybe ridser i brødene, hvor i krydderurterne lægges i. Lad brødene efterhæve i 30 minutter ved stuetemperatur.
Bag derefter brødene i en forvarmet ved 220 grader i 10 minutter, skru derefter ned til 200 grader i 20 minutter. Tjek, om brødene er færdige ved at banke i bunden. Det skal lyde hult. Køl brødene af på en bagerist og spise dem lune med koldt smør.
