Lagkagebund
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 pasteuriserede æggeblommer
-
½ (uden marv) vaniljestang
-
100 g hvedemel
-
100 g sukker
-
3 æggehvide(r)
Sådan gør du
Pisk æggeblommerne sammen med sukker og vanillekorn til det bliver tykt og lysegult. Pisk æggehviderne stive i en anden skål og vend forsigtig halvdelen af æggeblommerne ned i æggehviderne. Sigt halvdelen af melet i og vend det forsigtig sammen. Vend forsigtigt resten af æggeblommer og melet i.
Brug en palet til at sprede et tyndt lag af dejen ud på en bageplade med bagepapir. Prøv at få det jævnt uden at pære rundt i det. Bag bunden i en 185 C varm ovn til den er gylden brun (10-15min.). Tag den ud, drys med lidt sukker og lad den afkøle.
