Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Langtidshævet speltbrød

Langtidshævet speltbrød

Opskrift

Ingredienser

  • 10 g gær
  • 8 dl vand
  • 500 g groft speltmel
  • 2 spsk Honning
  • 2 spsk salt
  • 500 g hvedemel

Sådan gør du

2 brød

Dej
Opløs gæren i vand og rør speltmelet, honning og salt i. Rør hvedemelet i, dejen skal ikke være fast nærmest som havregrød. Hæld dejen i 2 smurte rugbrødsforme, de skal kun fyldes halvt op, så der er plads til at brødene hæver. Stil formene i køleskabet i 12-24 timer.

Bagning
Bag ved 200 grader i ca. 45 minutter. Tag brødet ud af formene med det samme, bank det i bunden, det skal lyde hult. Lad brødet køle af, inden du skærer af det, så smuldrer det ikke.

Tip: Du kan komme forskellige nødder eller frø i dejen. Krydderier eller hakkede krydderurter smager også godt i brødet.

Idékassen
-