Løvstikkemayo
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 pasteuriserede æggeblommer
-
1 knivspids salt
-
1 tsk. sennep
-
1-2 spsk. citronsaft eller eddike
-
1-2 dl vindruekerneolie
Sådan gør du
1. Skyl, pluk og hak løvstikken.
2. Kom æggeblommerne i en skål, og rør dem seje med 1 knivspids salt.
3. Tilsæt sennep, citronsaft eller eddike og løvstikke. Pisk i æggemassen, imens du tilsætter olie i en tynd stråle. Fortsæt, til mayonnaisen har en passende konsistens.
Servering
Server fx løvstikkemayo med forskelligt snackgrønt til.
