Morgenmadssalat med blåbær, melon og smilende æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
2 hjertesalater (snittet)
-
1 bakke blåbær
-
1 galiamelon (udkernet, skrællet og i tern)
-
1 portion boghvedekerner (ristet på dag 1)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 7-8 min. Afkøl æggene i koldt vand.
3. Skyl og klargør imens blåbær, salat og melon som angivet i ingredienslisten.
4. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Fordel salaten i to dybe tallerkener, og top med blåbær, melon og smilende æg. Drys de sprøde boghvedekerner over, og krydr med lidt salt og peber.
