Naanbrød
Opskrift
Ingredienser
-
10 g gær
-
1 dl lunken vand
-
1 tsk. sukker
-
2 spsk. yoghurt naturel
-
1 æg
-
1 tsk. salt
-
250-300 g hvede- eller speltmel
-
50 g smeltet smør (og lidt til pensling)
-
2 tsk. nigellafrø
Sådan gør du
Til 4 stk.
Dej
Rør gæren ud i vandet i en skål. Tilsæt sukker, yoghurt, æg og salt, og rør det godt sammen. Tilsæt skiftevis mel og smeltet smør, til dejen bliver fast. Drys mel på bordet, og ælt dejen i ca. 10 minutter.
Dæk dejen med et fugtigt klæde, og stil den til hævning i 30 minutter et lunt sted. Rul dejen til fire små kugler, og lad dem hæve igen i ca. 10 minutter. Tænd imens ovnen på 250 grader. Kom mel på fingrene, og tryk dejkuglerne ud til små runde, flade brød.
Bagning
Pensl brødene med smeltet smør, og bag dem i 5-7 minutter, til de er gyldne. Rør imens hvidløget ud i lidt mere smeltet smør. Tag naanbrødene ud, pensl dem igen med det smeltede smør med hvidløg, og drys med nigellafrø.
Servering
Server de lune naanbrød til fx græskarsuppe eller daal.
