Okse-grillspyd med chilidip og tabbouleh med appelsin og fennikel
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose couscous
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
½-1 chili (hakket fint)
-
1 pakke okse-grillspyd
-
½-1 brev marrakech-krydderiblanding
-
½-1 fennikel (i tynde skiver, fx på et mandolinjern)
-
2 snackagurker (i skiver eller tern)
-
1 appelsin (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Der er plads til mere fedt i måltidet. Servér eventuelt lidt hakkede nødder eller mandler til.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1: Rødløg, fennikel, snackagurker Håndfuld 2: Appelsin Håndfuld 3: Okse-grillspyd Håndfuld 4: Couscous Fedt: Olivenolie Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Salt, peber, chili, marrakech-krydderiblanding |
1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager, appelsin og chili som angivet i ingredienslisten.
3. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olivenolie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
4. Rør 4 spsk. yoghurt med lidt chili og salt.
5. Varm en pande godt op, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg kødet ved meget høj varme i 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
6. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med 2 spsk. olivenolie, salt, peber, marrakech-krydderi, rødløg, fennikel og agurk. Anret tabboulehen på et fad, og top med appelsin.
Servering
Servér okse-grillspyd med chilidip og tabbouleh med appelsin og fennikel.
