Squashen halveres og kerner udtages. Krydres med salt og peber og bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Squashen skal være så mør, at den bliver til trævler (spaghetti). Den spaghettilignende indmad skrabes ud med en gaffel, og det serveres med citronsmør, en god pesto eller med din egen favoritspaghettisauce.