Pasta med røget salsiccia, tomat og feta
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
½ sommerhvidkål (snittet fint)
-
1 pakke salsiccia-pølser
-
½ flaske mosede tomater
-
Alle pæretomaterne (i tern)
-
1 pakke feta
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Jeg kan godt lide at vende lidt kål med min kogte pasta – på den måde får man nemt ekstra grønt i sit måltid. Gør det, hvis du har lyst, eller vend evt. kålen med lidt olivenolie, eddike, salt og peber, og nyd den til.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra, men gem lidt til saucen.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend evt. lidt af kålen med pastaen, og kom resten i en skål med lidt olivenolie, eddike, salt og peber (se køkkennote).
4. Skær salsiccia-pølserne i skiver.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pølser og hvidløg i 3-4 min., til det er let gyldent. Kom mosede tomater ved, og lad det simre i 5-10 min. Spæd til med lidt kogevand fra pastaen, indtil du har en god sauce.
6. Vend pæretomater og løg med olivenolie, salt og peber, og top med brud af feta og evt. ekstra olivenolie.
7. Vend pastaen med saucen, og smag til med masser af peber og evt. lidt salt, hvis behov.
Servering
Anret pastaretten i en dyb tallerken, og nyd tomatsalat og sommerhvidkål til.
