Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Peach Melba

Peach Melba

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • evt. ristede mandelflager
  • 1 1/2 dl vand
  • vaniljeis
  • 100 g sukker
  • 1/2 vaniljestang
  • 2 ferskner

Sådan gør du

En klassiker skabt af den legendariske kok, Auguste Escoffier til ære for den australske sangerinde, Nellie Melba. I en gryde med kogende vand kommes ferskner der er ridset i top og bund, de skal kun skoldes et øjeblik, før de kommes i iskoldt vand. Pil herefter skindet af fersknerne, del dem i to og fjern stenen. Fyld nyt vand i gryden tilsæt, sukker og vanillestangen hvor marv/korn er skrabet ud (skal bruges til isen). Fersknerne pocheres til de er gennemsukrede. Afkøles i lagen. I en anden gryde kommes hindbær sammen med lidt af sukkerlagen som koges op og det hele puréres og sigtes gennem en sigte. Smages til med sukkerlage og afkøles. Den pocherede fersken serveres med hindbærpure, vanille is og ristede mandelflager.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her