Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Planteburger med søde kartoffelfritter og mozzarella-salat

Planteburger med søde kartoffelfritter og mozzarella-salat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 hvide søde kartofler (i smalle både)
  • ½-1 pose polenta
  • ½ batavia salathoved (4-5 hele blade, resten i grove stykker)
  • 1 bakke sorte pæretomater (i skiver)
  • 2 mozzarellaer
  • 4 vegebøffer
  • 4 grove burgerboller

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Polenta er skøn at drysse over søde kartoffelfritter, inden de skal i ovnen. Polentaen er med til at gøre fritterne godt sprøde!


HUSK
Til i morgen: Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.

1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft.

2. Skyl og skur de søde kartofler, og skær dem i smalle både.

3. Vend de søde kartofler med olivenolie og salt, og drys dem med polenta. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 25 min., til de er gyldne og sprøde.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom de hele salatblade og halvdelen af tomatskiverne i skåle til servering.

5. Dræn vandet fra mozzarellaerne.

6. Anret resten af batavia-salaten på et fad, top med resten af tomatskiverne, og bryd mozzarella henover. Dryp med olie, og krydr med salt og sort peber.

7. Læg vegebøfferne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 7-8 min., til de er gennemvarme.

8. Lun burgerbollerne i den varme ovn, 3-4 min.

Servering
Flæk burgerbollerne, og fyld dem med tomatskiver, salatblade og vegebøffer. Servér søde kartoffelfritter og mozzarella-salat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-