Rice bowl med pulled pork, majs, tomater og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 pakke pulled pork
-
2 poser majs
-
1 brev BBQ-krydderiblanding
-
½ hvidkål (snittet fint)
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
-
1 bundt koriander (hakket groft)
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
salt
-
ketchup eller BBQ-sauce
Sådan gør du
Køkkennote: Kom evt. alle grøntsagerne i skåle eller på et fad, og sæt det hele på bordet – så kan alle selv samle deres rice bowl ved bordet med de ting, de bedst kan lide.
1. Sæt vand over til ris og majs, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens hvidkål, cherrytomater og koriander som angivet i ingredienslisten.
4. Kom pulled pork og den dertilhørende lage i en gryde, og varm det langsomt op under låg, til kødet er gennemvarmt, 8-10 min.
5. Kom majsene i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 1-2 min. Afdryp majsene.
6. Træk kødet fra hinanden med to gafler. Smag til med BBQ-krydderi, og tilsæt evt. lidt ketchup eller BBQ-sauce, hvis du har det.
Servering
Anret risene i store skåle, og top med pulled pork, majs, hvidkål, cherrytomater, koriander og creme fraiche.
