Pulled pork-burger med krydrede søde kartofler og perlespeltsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke pulled pork
-
1 bæger skåret grønt (sød kartoffel og rosmarin)
-
½-1 brev røget paprika
-
2 poser kogt perlespelt
-
4 grove burgerboller
-
2 hjertesalater (delt i bladene)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal I spise pulled pork, der normalt er simremad og en ret langsommelig affære at få på bordet. Vores pulled pork er dog næsten klar til brug – den skal blot varmes op. På den måde kan man få dejlig hjemmelavet mad og nem fast food på samme tid.
Inden du går i gang: Sæt vand over til perlespelt i en elkedel. Find alle ingredienserne samt to gryder, en pande og en brødrister til burgerbollerne frem.
1. Kom pulled pork samt lagen fra pakken i en gryde, og varm det langsomt op under låg, 7-8 min. Tilsæt evt. ½ dl vand til gryden, hvis det koger tørt.
2. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartofler og rosmarinen ved middel varme, til kartoflerne er gyldne, 3-4 min. Krydr med røget paprika og lidt salt, og steg i yderligere 1-2 min. Fisk rosmarinkvisten op inden servering.
3. Kom perlespelten i en gryde med kogende vand, og kog den i 1-2 min. Afdryp godt.
4. Varm imens burgerbollerne på en brødrister, til de er gennemvarme, 4-5 min.
5. Skyl og klargør tomaterne og hjertesalaterne som angivet i ingredienslisten. Anret salatblade og tomatskiver på et fad.
6. Vend den lune perlespelt med tomatternene, og smag til med 6-7 spsk. olivenolie, salt og peber.
7. Træk kødet lidt fra hinanden med to gafler, vend det godt med lagen, og smag til med salt og peber.
Servering
Flæk burgerbollerne, og fyld dem med salat, tomat og pulled pork. Servér med krydrede søde kartofler og perlespeltsalat.
