Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Ravioli og tomatsauce med sprød bacon, squash og salat

Ravioli og tomatsauce med sprød bacon, squash og salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • Halvdelen af gulerødderne (i stave)
  • 1 løg (hakket)
  • 1 stykke røget bacon
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 glas tomater med basilikum
  • 1 bæger squash i strimler
  • 1 salathoved (snittet groft)
  • 1 bæger topping (spidskål, rucola og radicchio)
  • 1 pakke ravioli med spinat og ricotta

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (balsamico eller æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang: Sæt vand over til ravioli, fx i en elkedel, og find 2 gryder, 1 pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem. 

1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Læg gulerodsstavene på en tallerken. 

2. Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og sautér halvdelen af løget ved middelhøj varme i 4-5 min., uden at det bruner. 

3. Skær imens baconen i små tern. Varm en pande op, tilsæt evt. lidt olie, og steg baconen og resten af løget gyldent og sprødt under hyppig omrøring, 4-5 min. Læg løg og bacon på en tallerken. 

4. Tilsæt hvidløg og tomatsauce til løget i gryden, og lad det simre i 5 min. Smag til med lidt peber, men pas på med salt – der er rigeligt salt i baconen.

5. Kom squashstrimlerne på panden i baconfedtet, og steg det i 1-2 min. Krydr med lidt salt og peber. 

6. Rør imens 1-2 spsk. olie og 1-2 spsk. eddike sammen i en salatskål, og vend salat samt spidskål, rucola og radicchio fra bægeret med dressingen. Smag til med salt og peber.

7. Kom raviolien i en gryde spilkogende vand, og kog den al dente i ca. 3 min. Afdryp. 

Servering
Kom lidt tomatsauce i bunden af dybe tallerkener, læg raviolierne ovenpå, og top med resten af saucen. Kom stegt bacon, løg og squash henover. Nyd salaten på en tallerken ved siden af, og snack gulerodsstave med fingrene. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-