Stegt flæsk med bagte grøntsager, æble og stuvet kål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke stegeflæsk i skiver
-
Resten af gulerødderne (skurret og i skiver)
-
1 æble (i både)
-
1 pose kartofler
-
1 karton sødmælk
-
½ hvidkål (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
hvedemel
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan krydre den stuvede kål med lidt muskatnød, hvis du vil. Det er lækkert. En frisk krydderurt passer også godt til, fx dild eller oregano.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til kartofler.
2. Læg skiverne af flæsk på en bagerist, og krydr dem med salt. Sæt risten i ovnen (husk at sætte en bradepande under til at opsamle fedtet – gerne beklædt med et stykke bagepapir), og steg flæsket i ca. 30 min., til det er gyldent og mørt. Vend gerne kødet en gang undervejs.
3. Skyl og klargør imens grøntsager og æble som angivet i ingredienslisten.
4. Kom gulerødder og løg i et ovnfast fad, vend med lidt olivenolie og salt, og bag grøntsagerne i ovnen i ca. 20 min. Vend æblebådene i efter ca. 15 min., og bag dem med de sidste 5 min.
5. Kom imens kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, kog dem møre under låg, ca. 15 min., og afdryp.
6. Smelt 1½ spsk. smør i en stor gryde, og tilsæt 1½ spsk. hvedemel. Pisk sødmælken i lidt ad gangen over svag varme, til du har en glat og tyk sauce. Kom kålen i, og lad saucen simre under jævnlig omrøring i 10-12 min. Tilsæt evt. lidt kogevand fra kartoflerne, hvis saucen er blevet for tyk. Smag til med salt og peber.
Servering
Nyd stegt flæsk med kartofler, bagte grøntsager med æble og stuvet kål.
