Stegte ris med sprøde grøntsager og citron basilikum
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ pose ærter
-
2-3 spsk. soja
-
½ portion kogte brune jasminris
-
½ bundt citronbasilikum
-
½ ramiro peber
-
Evt. chili/ chilisauce
-
1 løg med top
-
200 g gulerødder
-
1/3 pose ristet sesamfrø
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 2413 - Dag 2
Tag risene ud af køleskabet.
Grøntsager
Skyl løg og pil hvidløg. Snit dem begge i fine tern.
Skur gulerødderne, skyl peberfrugten og skær dem i små tern.
Varm lidt olie op i en dyb pande og steg løg og hvidløg klare. Tilsæt gulerødder og steg endnu 3-4 minutter. Tilsæt derefter peberfrugt og steg lidt videre.
Kom risen på panden og steg ved lav varme til risen er gennemvarm. Vend ærterne i og smag til med soja og evt. chili.
Server i dybe tallerkner og drys med ristet sesam og citron basilikum på toppen.
Tip: Afdryp resten af ærterne (til Dag 4) og kom dem i en bøtte med låg og opbevar dem på køl.
