Sut - stuvet strandvejbred
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g strandvejbred
-
1/2 liter mælk
-
30 g smør
-
30 g mel
-
sort peber
Sådan gør du
Skyl strandvejbreden grundigt, og giv den et hurtigt opkog i en gryde. Gem lidt af kogelagen. Skær bladene over på skrå, og pluk de fine blomsterhoveder af til pynt.
Lun mælken i en lille gryde. Lav en opbagning: Smelt smørret i en gryde, til det bruser let, tilsæt melet, og rør godt. Varm op- bagningen godt igennem under konstant omrøring. Tilsæt den lune mælk og lidt af kogelagen. Kom strandvejbreden op i den opbagte sauce, bland godt, og smag til med peber. Pynt med blomsterhoveder, og servér straks.
Tip
Strandvejbred smager salt i sig selv, og det er derfor ikke nødvendigt at tilsætte salt til retten. Servér retten på samme måde som stuvet grønkål.
