Torsk eller brosme i lag med spidskål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spidskål
-
evt. bredbladet persille
-
evt. frisk persille
-
olivenolie
-
2 ½ dl yoghurt naturel 10%
-
2 dryp tabasco
-
1 spsk. sød chilidip
-
150 g emmentaler
-
300-600 g hvid torskefisk
-
Salt og peber
Sådan gør du
Torskefisk smager himmelsk i lag med nye spidskål og emmentaler. Kom spidskål, delt i blade, i kogende vand i ½ minut, og afkøl straks i koldt vand.
Skær torskefisken i yderst tynde flager (fri for eventuelle ben).
I et ildfast fad, smurt med olivenolie lægges skiftevis spidskål, torskeflager og emmentaler. Krydr med salt og peber
imellem lagene.
Slut med spidskål, og pensille med olivenolie. Server dippen til, rørt af de nævnte ingredienser, evt. tilsat hakket bredbladet persille.