Torskefisk med dampet broccoli, ærtecreme og dild
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 bundt dild (hakket)
-
1 pose ærter
-
1 broccoli (i grove buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 pakke torskefisk uden skind
-
1 bæger græsk-inspireret yoghurt
-
1 citron (halveret)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
-
mel (fx rugmel)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, ærter og broccoli, fx i en elkedel.
2. Skyl kartoflerne. Kom dem i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i 8-10 min. Lad kartoflerne trække i kogevandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, dilden og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom dilden i en lille skål til servering.
4. Kom ærterne og hvidløget i en kasserolle, og tilsæt kogende vand, så det dækker. Giv det et hurtigt opkog, 1-2 min., og afdryp.
5. Kom broccolien i en gryde med en smule kogende vand, og tilsæt salt og en klat smør. Læg låg på gryden, og damp broccolien i 3-5 min.
6. Tjek imens fisken for evt. ben og hinder, og vend den i mel.
7. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. smør, og steg fisken gylden, ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt.
8. Blend ærterne og hvidløget, fx med en stavblender. Rør yoghurten i, og smag til med citronsaft og en god mængde salt.
Servering
Anret stegt fisk på tallerkener, og top med dild. Spis dampet broccoli, kartofler og ærtecreme til.
