Vegetarburger med salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3113 - Dag 3
Vegetarfars
Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Kom bønner, kartofler og ærter i en skål og mos det groft med en gaffel, eller kør det kort med en stavblender. Krydr med tandoori marsala, salt, finthakket løg og hvidløg og saml bønnefarsen med mel. Form den til store bøffer (på størrelse med burgerbollerne) og vend dem i mel.
Grønt
Skur gulerødderne. Skyl og afdryp salat og tomater. Pil løg og skær det i tynde skiver. Snit salaten og skær tomaterne i skiver.
Vegetarbøf
Varm en pande op med olie og steg bønnebøfferne gyldne og gennemstegte ved middel varme.
Servering
Flæk bollerne og lun dem på risteren. Smør dem med artiskokcreme og fyld dem med salat og bøffer. Servér straks.
