Braiserede oksetern med citrongræs, små kartofler og broccoli salat med rødløg og citrontimian
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 stk. citrongræs
-
200 g pastinakker
-
1 pose kartofler
-
1 pakke braiserede oksekød i tern
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
½ portion citron timian
-
½ salat
-
½ grøn citron
-
100 g rødløg
-
1 broccoli
-
300 g gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 3913 - Dag 3
Kartofler
Vask kartoflerne og kog dem ca. 12 minutter i saltet vand til de er næsten møre og lad dem herefter trække færdigt i vandet.
Grønt
Vask pastinakkerne og gulerødderne og skær dem i fine skiver. Knus enden af citrongræssen, men hold den hel. Pil og hak rødløg, skyl salaten og del den i mindre stykker. Skyl broccoli og skær det i lange både.
Kød
Varm kødet, med den lage de ligger i, forsigtigt igennem sammen med gulerødder, pastinakker og citrongræs.
Salat
Damp broccolien i en anelse vand, olivenolie, havsalt og sort peber i 2-3 minutter. Lad den afkøle let og vend den med salat, rødløg, citronsaft, havsalt og olivenolie.
Servering
Server oksegryden med de kogte kartofler og den grønne broccoli salat.
