Hakkebøffer med revne rødder og spinatsalat med æbler og tomat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
-
1 løg
-
1 æble
-
1 pakke hakket, 400 g oksekød
-
½ citron
-
1 bakke spinat
-
300 g persillerødder
-
200 g gulerødder
-
200 g tomat(er)
Sådan gør du
Grønt
Pil løgene, skyl grøntsagerne og skræl rødderne. Skær løget i fine skiver, riv rødderne og skær tomater og æble i tern.
Hakkebøffer
Rør det hakkede kød med rødderne, havsalt og sort peber. Form 2 store eller 4 mindre bøffer og steg dem i olivenolie eller smør 6-8 minutter på hver side.
Spinatsalat
Vend spinaten med løg, æble, tomater, citronsaft, olivenolie, havsalt og sort peber.
Servering
Servér rodfrugtshakkebøfferne med spinatsalaten.
